Schotland, westkust en hooglanden - Een whisky-tour door de kleinste destilleerderij Edradour in Pitlochry; Dam en Fishladder

Hits: 30871

Artikelindex

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Een whisky-tour door de kleinste destilleerderij Edradour in Pitlochry; Dam en Fishladder

 

 

 

Tussen enochdhu waar ons huis staat, en Pitlochry, het toeristische stadje in de buurt liggen uitgestrekte heuvels en velden met hoogstens wat schapen als levende wezens. Ze lopen ook los over de weg. Het landschap is weids, open, en groen, maar toch kleurrijk, zeker met de fraaie wolkenluchten erboven. 

 

 

 

 kasteel in de vallei van Pitlochry

   de luchtmacht oefent laagvliegen

 omgeving Pitlochry

 

de destilleerderij Edradour van Pitlochry

 

Hier maken ze single malt whisky's op traditionele manier. Ze gaan er prat op de kleinste destilleerderij van Schotland te zijn. Het is er druk met bezoekers die allemaal een 'tour doen' net als wij. Verscheidene groepen tegelijk worden over het terrein geloodst. Mede daardoor zien we het proces niet in de volgorde zoals die werkelijk is, maar eerst zien we de lagering. 

  

  

Hier worden de wisky's voor jaren gelagerd in eiken vaten, die liefst eerder gebruikt zijn voor het rijpen van Bourbon whisky, of voor sherry of wijn. Dat bepaalt namelijk mede de smaak. Men bewaart hier ook vaten van andere stokerijen, zelfs van merken die niet meer bestaan.  

Hieronder de destilleervaten, de 'stills'

    

  

Het is interessant om eens te zien. We mogen als onderdeel van de tour ook een paar soorten proeven. Terug op de boot naar IJmuiden zal ik een fles Bowmore single malt kopen. Die wordt gemaakt op het eiland Islay en heeft een rijke rokerige smaak. (Op de boot mag je ook proeven en kiezen uit wel tientallen soorten.)

 

's Avonds na het uitstekende diner in The Old Mill Inn wandelen we in de omgeving van Pitlochry, en wel naar de Dam & Fish Ladder. Dat is een dam in de rivier waar men elektriciteit opwekt. Voor de vissen zijn er trappen gemaakt, die bestaan uit een groot aantal bassins na elkaar, die steeds in elkaar over stromen, steeds lager, tot het hoogteverschil is overwonnen. Leuk om te zien. Helaas had ik mijn fototoestel niet bij me.  

 

"Pitlochry, een gezellig stadje aan Loch Faskally met veel winkels, pubs en restaurants, is het middelpunt van Schotland. Elk jaar worden hier de Highland Games gehouden: kerels in Schotse kilts werpen met boomstammen, schaapshonden rennen achter schapen aan en doedelzakken begeleiden volksdansen. Bezoek er Edradour, de kleinste whiskydistilleerderij van Schotland, en maak een wandeling door de kloof Killiecrankie naar Blair Castle."  (Buro Scanbrit) 

naar boven